Das grüne Curry - Gaeng Kiaw Wan (แกงเขียวหวาน)

Das grüne Curry, in Thailand besser bekannt als Gaeng Kiaw Wan, ist definitiv eines der beliebtesten Thai-Currys der Welt! Seine würzige, reine und grüne Farbe verleiht diesem Gericht seinen Namen - ,,grünes süßes Curry''. Anders als man annehmen könnte, ist die grüne Currypaste die schärfste, wofür die scharfen grünen Chilischoten sorgen, welche auch den grünen hellen Farbton ermöglichen.