TOM KHA GAI - (ต้มข่าไก่)

Die Tom Kha Gai Suppe ist eine traditionelle thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch.
Der Name setzt sich zusammen aus den Worten Tom für ,,Suppe", kha für ,,Galgant" und gai für ,,Huhn".
Die Suppe erhielt ihren Namen durch den intensiven zitrusähnlichen Duft, welches es beim zerreiben und zerkleinern der Gewürze und Paste erhält. Die Kombination mit der Kokosmilch verleiht der Suppe einen sehr milden Geschmack, im Vergleich zur Tom Yum Suppe.